루왁커피란? [발리여행- 커피]

루왁커피는 인도네시아에서만  생산되는 세계에서 가장 비싼커피 입니다. 발리 현지 생산지에서도 한잔에 3만 루피아 정도합니다. 루왁커피는 인도네시아 에서만 서식하는 사향고양이가 커피 열매를 먹고 소화시키지 못한  배설물에서 커피만 골라 세척 후 커피를 만듭니다. 커피루악은 커피특유의 쓴맛이 적고 은은한 특유의 향으로 자마이카 브루마운틴을 제치고 세계에서 제일 비싼커피가 되었습니다. 과다하게 쓴맛이 나지 않고 부드러우면서 ...설명하기 쉽지않은 향이 있습니다. 희소성과 다른커피에서는 절대맛볼수 없는 특유의 향이 자랑 입니다. 일부 인도네시아 에서는 사향고양이를 우리에 가둬놓고 억지로 커피열매를 먹게하여 생산한다고 동물 보호단체에서 비난받기도 합니다

 

사향고양이가 커피열매를 먹습니다.
먹었으니 뭐? 배출(?)하겠죠?
요렇게..

요걸 물로 씻은다음 커피를 만듭니다.
채취할 수 있는 양이 얼마 안되겠지요? 그래서 가격이.. 비쌉니다.
요즘엔 사향고양이를 사육한다고 합니다.

 

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